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Enzima asparaginasi Acrilavodio L 5000 U/g Aiuto alla riduzione dell'acrilammide alimentare per la cottura di biscotti di pane

Marchio:	KDN BIOTECH
Numero di modello:	Acrilavoide LB
Moq:	25 chilogrammi
prezzo:	Negoziabile
Condizioni di pagamento:	L/C, T/T, Western Union, D/P, D/A
Capacità di approvvigionamento:	5000 kg al mese

Informazioni dettagliate

Descrizione del prodotto

Informazioni dettagliate

Luogo di origine:

Cina

Certificazione:

ISO 22000, HACCP, Halal

Nome del prodotto:

Acrilavoide L Asparaginasi

Attività enzimatica:

5000 U/g

Aspetto:

Polvere da bianca a giallo chiaro

Intervallo di pH:

4,5 - 7,5

temperatura ottimale:

40 - 70°C

Grado:

Per uso alimentare

Applicazione:

Cottura di pane, biscotti, cracker e biscotti

Durata di conservazione:

12 mesi

Imballaggi particolari:

Fusto alimentare da 25 kg

Capacità di alimentazione:

5000 kg al mese

Evidenziare:

Riduzione dell'acrilammide fino al 90 per cento

Enzima neutrale per il sapore

Aiuti alla trasformazione della cottura di biscotti di pane

Descrizione del prodotto

Acrylavoid L Asparaginasi Enzima per Prodotti da Forno

Acrylavoid L è un enzima L-asparaginasi di grado alimentare ingegnerizzato per ridurre la formazione di acrilammide fino al90% in pane, biscotti, cracker e dolcetti. Converte l'asparagina libera in acido aspartico prima della cottura ad alta temperatura, interrompendo il percorso della reazione di Maillard che forma l'acrilammide.

Benefici Chiave

Riduzione dell'acrilammide fino al 90% nei prodotti da forno
Coadiuvante di processo a marchio pulito e neutro nel sapore
Nessun impatto sulla reologia dell'impasto, sul colore della mollica o sulla consistenza
Stabile negli intervalli tipici di pH e temperatura di cottura

Applicazione

Dosaggio raccomandato: 100-500 ppm in base al contenuto di asparagina della farina. Aggiungere durante la miscelazione dell'impasto per una distribuzione uniforme.

Specifiche

Nome del prodotto	Acrylavoid L Asparaginasi
Attività enzimatica	5000 U/g
Aspetto	Polvere da bianca a giallo chiaro
Grado	Grado alimentare
Durata di conservazione	12 mesi

Tag:

Asparaginasi Enzima Acrylavoid L 5000 U/g Ausilio per la Riduzione dell'Acrilammide di Grado Alimentare per Chicchi di Caffè Tostati

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Enzima asparaginasi Acrilavodio L 5000 U/g Aiuto alla riduzione dell'acrilammide alimentare per la cottura di biscotti di pane

Enzima asparaginasi Acrilavodio L 5000 U/g Aiuto alla riduzione dell'acrilammide alimentare per la cottura di biscotti di pane

Riduzione dell'acrilammide fino al 90 per cento

Enzima neutrale per il sapore

Aiuti alla trasformazione della cottura di biscotti di pane

Acrylavoid L Asparaginasi Enzima per Prodotti da Forno

Benefici Chiave

Applicazione

Specifiche

Lipasi degli enzimi del commestibile

Additivo alimentare degli enzimi della lipasi

Polvere degli enzimi della lipasi del commestibile

Asparaginasi Enzima Acrylavoid L 5000 U/g Ausilio per la Riduzione dell'Acrilammide di Grado Alimentare per Chicchi di Caffè Tostati

Enzima asparaginasi Acrilavoloide L 3000 U/g Aiuto alla riduzione dell'acrilammide per alimenti

L'acrilavoide L Asparaginasi Enzima per la riduzione dell'acrilammide fino al 90% in prodotti da forno, snack e caffè.

Enzima alimentare ad alta attività Xilanasi per pane e birra