Fosfolipasi Industriale Chiralzyme PLA1120 - Stabile, Conforme e Sostenibile per la Produzione di Oli Alimentari

1. Alta attività enzimatica e stabilità: Il chiralzima PLA1120 mantiene un' eccellente stabilità in una gamma di pH da 4 a 8 e in una gamma di temperature da 45 a 55°C, garantendo prestazioni costanti anche in condizioni di lavorazione complesse.Rimane stabile a temperature inferiori a 45°C e mostra un'attività affidabile in ambienti a pH neutro (pH ottimale 7).

2Capacità idrolitica doppia: Essendo un enzima unico con attività sia della fosfolipasi A1 (PLA1) che della lipasi, può specificamente idrolizzare il gruppo acilico Sn-1 della lecitina per generare lisolecitina,Il processo di ripartizione dei trigliceridi tra gli acidi grassi e il glicerolo offre un duplice vantaggio nel trattamento dei lipidi..

3Compatibilità dei processi superiori: è disponibile in forma liquida con una densità approssimativa di 1,2-1,25 g/ml, è facile da mescolare e integrare nei processi di produzione esistenti.e le variazioni di colore tra i lotti non influenzano l'attività enzimatica.

4. Redditivo e sostenibile: L'elevata efficienza catalitica dell'enzima riduce gli sprechi di materie prime e l'uso di prodotti chimici, riducendo al minimo i sottoprodotti a basso valore come gomma e sapone.5% nella raffinazione del petrolio, potenzialmente riducendo le emissioni di gas a effetto serra fino al 2%, in linea con i concetti di produzione verde.

5. Sicuro e affidabile: Prodotto mediante una fermentazione microbica avanzata e un rigoroso controllo della qualità, non contiene additivi nocivi, non è tossico e soddisfa le norme internazionali di sicurezza alimentare e dei mangimi.Una gestione adeguata garantisce la sicurezza dei lavoratori, con precauzioni per evitare l' inalazione di aerosol o polveri.