KDN Chiralzyme PLA1120 - Fosfolipasi ad alta efficienza per la degommaggio degli oli industriali

    1. Elevata attività enzimatica e stabilità: Chiralzyme PLA1120 mantiene un'eccellente stabilità in un intervallo di pH di 4-8 e un intervallo di temperatura di 45-55°C, garantendo prestazioni costanti anche in condizioni di lavorazione complesse. Rimane stabile a temperature inferiori a 45°C e mostra un'attività affidabile in ambienti a pH neutro (pH ottimale 7).

    2. Capacità idrolitica doppia: Essendo un enzima unico con attività sia di fosfolipasi A1 (PLA1) che di lipasi, può idrolizzare specificamente il gruppo acilico Sn-1 della lecitina per generare lisolecitina, oltre a scomporre i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo, offrendo doppi benefici nella lavorazione dei lipidi.

    3. Compatibilità superiore con il processo: Disponibile in forma liquida con una densità approssimativa di 1,2-1,25 g/ml, è facile da miscelare e integrare nei processi di produzione esistenti. Il suo colore varia dal giallo al marrone chiaro e le variazioni di colore tra i lotti non influiscono sull'attività enzimatica.

    4. Economico e sostenibile: L'elevata efficienza catalitica dell'enzima riduce gli sprechi di materie prime e l'uso di sostanze chimiche, minimizzando i sottoprodotti di basso valore come gomme e sapone. Può aumentare le rese di olio fino all'1,5% nella raffinazione degli oli, riducendo potenzialmente le emissioni di gas serra fino al 2%, in linea con i concetti di produzione ecologica.

    5. Sicuro e affidabile: Prodotto attraverso una fermentazione microbica avanzata e un rigoroso controllo di qualità, non contiene additivi nocivi, è atossico e conforme agli standard internazionali di sicurezza alimentare e dei mangimi. Una corretta manipolazione garantisce la sicurezza dei lavoratori, con precauzioni per evitare l'inalazione di aerosol o polveri.