Alfa-galattosidasi. Idrolisi efficiente, che permette nuove esperienze nel cibo sano e nel benessere digestivo.

Visualizzazione del prodotto

Prodotto attraverso una moderna fermentazione microbica e una tecnologia di estrazione di precisione, si tratta di un preparato in polvere di alfa-galattosidasi ad alta attività e stabilità.Catalizza specificamente la scomposizione di legami α-galattosidici (come il raffinosio e lo stachiosio) nei legumi e nei cereali, migliorando significativamente la digeribilità degli alimenti e l'utilizzo dei nutrienti funzionali.formulazioni di aiuto digestivo, e cibi sani e funzionali, fornendo ai clienti una soluzione enzimatica naturale, sicura ed efficiente.

Meccanismo d'azione

Riconoscimento preciso: si rivolge specificamente ai legami α-1,6-galattosidici;

Idrolisi efficiente: scompone gli oligosaccaridi indigeribili in monosaccaridi o disaccaridi assorbibili;

Miglioramento della digestione: riduce significativamente la produzione di gas gastrointestinali, migliorando il comfort alimentare e il valore nutrizionale.

Scenari di applicazione

Trasformazione dei prodotti di soia: utilizzato nel latte di soia, nel tofu, ecc., per ridurre i fattori di flatulenza e migliorare la consistenza e la digeribilità

Supplementi digestivi: utilizzati in integratori alimentari come capsule e compresse per facilitare la digestione

Alimenti funzionali: applicati nelle barrette energetiche, nelle colazioni a base di cereali, ecc., per creare formulazioni salutari a basso contenuto di allergeni e altamente digeribili

Perché scegliere il nostro prodotto?

✔ Alta attività enzimatica: 500 u/g garantiscono un'efficacia economica e risultati eccezionali

✔ Facile e flessibile utilizzo: la forma in polvere consente un facile dosaggio e l'adattamento a varie scale di produzione

✔ Ottima stabilità: mantiene l'attività nel tempo anche a temperatura ambiente, facilitando la gestione delle scorte

✔ Approvato con il marchio "Clean Label": il trattamento enzimatico è considerato un metodo naturale, in linea con le tendenze dei prodotti sani e puliti

✔ Assistenza personalizzata: consulenza sui dosaggi e supporto tecnico su misura in base alle esigenze dei processi del cliente

Condizioni di conservazione

Si raccomanda di conservare sigillato, refrigerato, asciutto e protetto dalla luce.

Domande frequenti

D: Qual è il dosaggio raccomandato di questo prodotto?

R: Generalmente si consiglia 0,01-5 kg per tonnellata di materia secca, la quantità esatta può essere modificata in base alle materie prime e alle esigenze del processo.

D: È adatto per i prodotti vegetariani e per quelli con etichetta pulita?

R: Sì, è di origine microbica, di composizione pura, e soddisfa gli standard vegetariani e di etichetta pulita.

D: Come viene utilizzato nella produzione di latte di soia?

A: può essere aggiunto dopo la macinazione e prima del trattamento termico.

D: Qual è la specifica dell'imballaggio?

R: L'imballaggio standard è di 25 kg/tamburo. L'imballaggio personalizzato è disponibile su richiesta.