Soluzioni enzimatiche alimentari | Proteasi aromatizzata per un gusto e una nutrizione migliori

Meta Descrizione

Il nostro enzima alimentare proteasi aromatizzata (50.000 U/g) migliora il gusto e la nutrizione riducendo l'amaro, migliorando l'idrolisi delle proteine e potenziando il sapore in condimenti, proteine vegetali, proteine animali, pasti pronti e alimenti nutrizionali. Stabile a 30–70℃, ampio intervallo di pH 3–14, con una durata di conservazione di 12 mesi.

Sezione FAQ

1. Cos'è un enzima alimentare?

Un enzima alimentare è una proteina naturale che accelera le reazioni biochimiche nella lavorazione degli alimenti. Enzimi come la proteasi scompongono le proteine in peptidi e amminoacidi, migliorando la digeribilità, il sapore e il valore nutrizionale.

2. In che modo gli enzimi alimentari proteasi migliorano il sapore?

Gli enzimi alimentari proteasi riducono l'amaro idrolizzando i polipeptidi in amminoacidi, con conseguente gusto più liscio e ricco negli alimenti a base di proteine.

3. Quali sono le applicazioni degli enzimi proteasi aromatizzati?

Gli enzimi proteasi aromatizzati sono ampiamente utilizzati in condimenti, nella lavorazione di proteine vegetali e animali, negli alimenti nutrizionali e nei pasti pronti per migliorare il sapore e aumentare la qualità nutrizionale.

4. Qual è il dosaggio raccomandato per gli enzimi alimentari?

Per risultati ottimali, il dosaggio raccomandato di proteasi aromatizzata è 5–15 kg per tonnellata di materia prima, a seconda dell'applicazione alimentare.

5. Come devono essere conservati gli enzimi alimentari?

Gli enzimi alimentari devono essere conservati in un ambiente fresco, asciutto e ben ventilato, al riparo dalla luce. In condizioni di conservazione adeguate, la durata di conservazione è di 12 mesi.

6. Quali sono le condizioni operative ideali per la proteasi aromatizzata?

Il nostro enzima alimentare funziona al meglio a 30–70℃ con un ampio intervallo di pH da 3,0 a 14,0, rendendolo altamente versatile per varie esigenze di lavorazione degli alimenti.