Catalizzatori enzimatici di α-acetolatato decarbossilasi (ALDC) per la fermentazione - alta attività per la birra e le bevande alcoliche

Descrizione del prodotto:

Introduzione dell'α-acetolatato decarbossilasi (ALDC), un enzima ad alta efficienza specificamente progettato per l'industria della fermentazione.Questo prodotto enzimatico di qualità superiore appare come una polvere gialla luce con un' attività enzimatica di 1L'ALDC è un additivo ideale per applicazioni quali la birra, altre bevande alcoliche fermentate,e fermentazione naturale del sapore, fornendo un'azione enzimatica precisa che migliora la resa e la qualità del sapore.

L'ALDC è un importante enzima nella produzione di birra che riduce il diacetile convertendo l'alfa-acetolattato in acetoina, riducendo il tempo di maturazione, migliorando il sapore e stabilizzando la qualità della birra.L'aggiunta di ALDC all'inizio della fermentazione aumenta l'efficienza di produzione e previene i profumi. Con la sua attività stabile e affidabilità, ALDC è uno strumento prezioso per ottimizzare la produzione e la qualità dei prodotti. Il nostroIl prodotto è fornito in convenienti barili da 12 kg, che consentono un dosaggio flessibile a 5-500 g per tonnellata di solidi secchi (DS), su misura per le esigenze specifiche di lavorazione.

Caratteristiche:

Applicazioni:

• Converte rapidamente l'alfa-acetolatato in acetoina, riducendo la formazione di diacetile.
• Abbassa i livelli di diacetile, migliorando il sapore della birra.
• Accorcia il tempo di maturazione, aumentando l'efficienza della produzione.
• Impedisce l'accumulo di diacetile nella birra finita, stabilizzando la qualità.

• Meglio aggiungere all'inizio della fermentazione.

Supporto e servizi:

Il nostro team tecnico di esperti fornisce un supporto completo, comprese informazioni dettagliate sul prodotto, guida per l'applicazione, risoluzione dei problemi,e assistenza tecnica in loco per garantire prestazioni enzimiche ottimali nelle vostre operazioni.

Imballaggio e trasporto:

L'enzima è accuratamente confezionata in solide botti da 12 kg per preservare l'attività enzimatica durante il trasporto.

Scopri i vantaggi dell'α-acetolato decarbossilasi per i tuoi processi di fermentazionee ottenere prodotti fermentati sempre superiori con questo additivo enzimatico di alta qualità.

Immagazzinamento e manipolazione

• Conservare in un luogo fresco e asciutto, protetto dalla luce solare diretta.
• Evitare il congelamento per mantenere la stabilità dell' enzima.
• Seguire le linee guida del produttore per una durata di conservazione e prestazioni ottimali.

FAQ:

D: Per quali tipi di fermentazione è adatta la α-acetolatato decarbossilasi (ALDC)?

R: Questo enzima è utilizzato principalmente nella produzione di birra, in altre bevande alcoliche fermentate e nella fermentazione naturale del sapore, migliorando efficacemente l'efficienza della fermentazione e il sapore del prodotto.

D: Qual è l'attività enzimatica di questo prodotto?

R: L'attività enzimatica è di 1.500 u/g.

D: Qual è il dosaggio raccomandato per questo prodotto?

R: Il dosaggio raccomandato è di 5-500 grammi per tonnellata di solidi secchi (DS), regolabile in base a specifici processi di fermentazione.

D: Qual è la specifica dell'imballaggio del prodotto?

R: Il prodotto è confezionato in barili da 12 kg per una conveniente conservazione e utilizzazione.

D: Quali sono le condizioni di conservazione di questo prodotto?

R: Si raccomanda di conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, evitando alte temperature e umidità per mantenere la stabilità e l'attività.

D: Qual è la durata di conservazione del prodotto?

R: Generalmente, la durata di conservazione è9mesi, a seconda del numero e della data del lotto di produzione riportati sulla confezione.

D: Il prodotto ha superato le prove e le certificazioni di sicurezza?

R: Il prodotto è conforme alle pertinenti norme industriali ed è sicuro e affidabile per le applicazioni di fermentazione alimentare.

D: Come determinare il dosaggio e le condizioni d'uso appropriate?

R: Il nostro team di assistenza tecnica può fornire raccomandazioni basate sul processo di produzione specifico per ottenere i migliori risultati.

D: Fornisce supporto tecnico e formazione?

R: Sì, forniamo un supporto tecnico completo, tra cui una guida all'utilizzo del prodotto, consulenza sull'ottimizzazione dei processi e servizi di formazione in loco.

Se avete altre domande, non esitate a contattarci per assistenza.